Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires

Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ
(France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un
autre livre papier.

L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour
promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines
de l’agriculture et de l’alimentation, l’innovation est marquée par des
spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversité
d’acteurs concernés, depuis les agriculteurs jusqu’aux consommateurs, en
passant par les services de recherche et de développement. L’innovation émerge
des interactions entre ces acteurs, qui mobilisent des ressources et
produisent des connaissances dans des dispositifs collaboratifs, afin de
générer des changements. Elle recouvre des domaines aussi variés que les
pratiques de production, l’organisation des marchés, ou les pratiques
alimentaires. L’innovation est reliée aux grands enjeux de développement :
innovation agro-écologique, innovation sociale, innovation territoriale, etc.

Cet ouvrage porte un regard sur l’innovation dans les systèmes agricoles et
alimentaires. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de
l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur
l’évaluation de l’innovation au regard de différents critères. Il s’appuie
sur des réflexions portées par différentes disciplines scientifiques, sur des
travaux de terrain conduits tant en France que dans de nombreux pays du Sud,
et enfin sur les expériences acquises en accompagnant des acteurs qui
innovent. Il combine des synthèses sur l’innovation et des études de cas
emblématiques pour illustrer les propos.

L’ouvrage est destiné aux enseignants, professionnels, étudiants et
chercheurs.

The English version of this book, Innovation and development in agricultural
and food systems, is available on our website.

La version anglaise de ce titre, Innovation and development in agricultural
and food systems, est disponible sur notre site.