Le bien-être des animaux d'élevage

Le bien-être des animaux est aujourd’hui l’une des préoccupations fortes de
notre société. L’amélioration des conditions de vie des animaux d’élevage
implique une évolution des pratiques. Toutefois, ces évolutions nécessitent
une harmonisation des notions entre les divers acteurs concernés.

Ce fascicule synthétise les connaissances scientifiques actuelles sur la
sensibilité et la conscience des animaux et retrace l’histoire philosophique
et juridique de la prise en compte de leur bien-être. Toutes ces informations
permettent de constituer une référence commune pour une même base de
compréhension de ce qu’est le bien-être animal.

Cet ouvrage s’adresse non seulement aux étudiants des filières agricoles ou en
cursus universitaires et aux professionnels de l’élevage, mais aussi à tout
citoyen s’intéressant à cet enjeu. Il est le premier d’une série de trois
fascicules consacrés au bien-être animal. Les deux suivants ont respectivement
pour thèmes l’évaluation et l’amélioration du bien-être des animaux d’élevage.