Le Babette book, Ces produits exotiques, j'en fais quoi ?
EAN13
9782226187758
ISBN
978-2-226-18775-8
Éditeur
Albin Michel
Date de publication
Collection
A.M. CUISINE
Nombre de pages
368
Dimensions
26 x 21 cm
Poids
1416 g
Langue
français
Code dewey
641.597
Fiches UNIMARC
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Le Babette book

Ces produits exotiques, j'en fais quoi ?

De

Albin Michel

A.M. Cuisine

Offres

Vous avez rapporté du combawa ou de la citronnelle des Antilles ? Votre amie vietnamienne vous offre un pitaya ? Vous adorez la noix de coco mais ne connaissez qu'une seule recette ? Vous avez envie de goûter au ramboutan mais ignorez comment le préparer ?
À travers 180 recettes succulentes et simples, (re)découvrez 40 produits venus d'ailleurs - ananas, banane, citron vert, chou chinois, combawa, physalis, gombo...- et la façon de les accommoder. Parce que la cuisine d'aujourd'hui, plurielle, métissée, et généreuse, ne saurait se passer d'une touche d'exotisme.

Noix de Saint-Jacques épicées à la crème d'ananas ; Frites croustillantes d'igname ; Choucroute de papaye verte ; Velouté de patate douce aux crevettes ; Gratin de physalis et mangue au miel et au rhum ; Millefeuille de carambole à la crème de mascarpone...
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