Économie rurale

Caton mena une carrière militaire et politique brillante. L'intransigeance de
ses convictions morales et son patriotisme exacerbé en firent une figure
légendaire de Rome. Connu sous le nom de De re rustica ou celui de De
agricultura, l'Economie rurale est le plus ancien ouvrage en prose latine
subsistant et le seul de Caton qui nous soit parvenu entier. Composé de notes,
conseils, instructions et préceptes sur les techniques agricoles ayant trait à
la culture des céréales, aux prairies, à la viticulture, à l'oléiculture, à
l'arboriculture, à l'horticulture, il aborde également de nombreux sujets
annexes.