Les lipides dans le monde vivant

Cet ouvrage de synthèse original consacré aux lipides naturels - à implication
biologique, médicale ou industrielle, est le plus complet actuellement
disponible. Les lipides y sont ordonnés selon une classification simple et
largement illustrés, ceci aidant à la compréhension du texte et montrant la
diversité des structures rencontrées dans le monde vivant. Chaque lipide fait
l'objet d'un schéma structural, d'un bref exposé sur à sa découverte, sa
fonction connue ou aux hypothèses émises sur de possibles fonctions
biologiques ou d'éventuelles propriétés pharmacologiques en cours
d'évaluation.
Un index permet de retrouver rapidement dans l'ouvrage les lipides décrits et
une annexe est consacrée à la chronologie historique des découvertes des
lipides et des techniques qui leur sont associées.