- EAN13
- 9782225460791
- ISBN
- 978-2-225-46079-1
- Éditeur
- Dunod
- Date de publication
- 1978
- Collection
- Hors Collection
- Dimensions
- 22 x 15 cm
- Poids
- 730 g
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Jean-Michel Clément ; Préface de Francis Lepatre
3600 entrées -avec leur traduction anglaise et un répertoire anglais-francais- qui couvrent les Techniques, les Produits et les Sciences et approchent ainsi la microbiologie, la nutrition, la biochimie, la mécanique, l'électronique, l'économie.
Sommaire :
Brasserie, malterie. Cidrerie. Boissons non alcoolisees. Oenologie. Distillerie. Feculerie. Meunerie. Boulangerie. Patisserie. Sucrerie, confiserie. Laiterie, fromagerie. Corps gras. Boucherie, charcuterie. Conserverie. Legumes. Salines. Peches
ED : MASSON (1978), 15 x 21 cm, 368 pages
ISBN : 2225460795
3600 entrées -avec leur traduction anglaise et un répertoire anglais-francais- qui couvrent les Techniques, les Produits et les Sciences et approchent ainsi la microbiologie, la nutrition, la biochimie, la mécanique, l'électronique, l'économie.
Sommaire :
Brasserie, malterie. Cidrerie. Boissons non alcoolisees. Oenologie. Distillerie. Feculerie. Meunerie. Boulangerie. Patisserie. Sucrerie, confiserie. Laiterie, fromagerie. Corps gras. Boucherie, charcuterie. Conserverie. Legumes. Salines. Peches
ED : MASSON (1978), 15 x 21 cm, 368 pages
ISBN : 2225460795
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